我国是四大文明古国之一 ， 有着源远流长的历史文化 ， 延传至今的东西都可以称的上是经典之作 。其中 ， 我国的饮食文化也是丰富多彩的 ， 全国各地各不相同 ， 大街小巷里都有流传已久的美食 ， 它们共同构建了我国五彩纷呈的传统美食文化 。
这些美食可以流传到现在 ， 很应该感谢那些一路上默默付出的继承者们 ， 是他们的辛苦付出才让生活在现在的我们有幸可以品尝到人间的许多美味 。
中国古人是充满着许多智慧的人们 ， 中国的菜肴素来有四大风味和八大菜系的说法 ， 这是古人们在饮食实践中总结出来的经验 ， 形成了具有代表性的色香味俱全的中国菜品 ， 吸引着众多人的眼球 。鱼翅已经在古代的菜谱中存在了几百年 ， 鱼翅可以吃的观念早已是根深蒂固 ， 人们认为鱼翅是珍品 ， 是体现其社会地位的重要因素 。
今天要给大家介绍的菜品就是十分美味的鱼翅 ， 它的做法大致可以分成南北两派 ， 北方的做法以排翅为主 ， 翅的个头大 ， 分量也足 ， 很符合北方人粗犷、爽朗、讲究排场的性格 。而南方则以散翅为主 ， 将鱼翅泡成软的后 ， 去皮去肉 ， 拆散 ， 每一根翅均呈透明的针状 ， 口感清爽可口 ， 体现出南方人处事精明、饮食讲究的特点 。
【鱼翅的价格多少钱一斤 观之新颖素雅 真鱼翅价格多少一斤】
一、鱼翅的传说中国古代的人们勤劳勇敢 ， 他们勇于征服强者 ， 所以我国有十分悠久的捕鲨历史 。在当时封建制度的统治下 ， 商品经济得到了一定的发展 ， 渔民们靠捕鱼为生 ， 赚取支撑家庭生存的财物 。然而捕鱼是一项非常辛苦的工作 ， 每天在海面上风餐露宿 ， 生活不易且艰辛 。
这些渔民们就想要猎杀大鱼 ， 卖出好价钱 ， 可以让家庭生活富足 ， 他们就选择去猎杀鲨鱼 。鲨鱼的体型庞大 ， 还很凶猛 ， 但是渔民么么并不惧怕 ， 仍然选择去猎杀鲨鱼 。因为鱼鳍很薄且体积小 ， 被很多人遗忘 。渔民也认为鱼鳍肯定卖不出好价钱 ， 就留下给自己吃 ， 但是在制作成菜品的鱼鳍 ， 味道很是可口 ， 这让渔民们有了将它卖出的打算 。
不可思议的是大家都很喜欢这道菜肴 ， 总是有人多次回购 ， 非常想念这个味道 ， 慢慢的越来越多的人了解到鱼翅 ， 就连远在皇宫的贵人都知道了 ， 品尝过后也很喜欢 ， 并将鱼翅列入八宝之一 。
二、鱼翅的发展鱼翅是古代八珍之一 ， 可见它是受到大家的广泛欢迎的 。最早食用鱼翅的是渔民 ， 他们长期与各种鱼类在一起 ， 渐渐的发现了鱼鳍在做成佳肴后 ， 也是十分美味的 。渔民们为了可以获取更多的利益 ， 他们除了售卖捕获的鲨鱼赚取钱财 ， 也开始通过卖鱼鳍取得一定的收入 ， 就这样鱼翅进入了市场 。
宋朝的梅尧臣在《答持国遗鲨鱼皮脍》中 ， 对鲨鱼展开了详细的描述 ， 表明鲨鱼皮在当时已经是十分珍贵的东西了 。鲨鱼皮的出现都可以被认为是珍贵的东西 ， 可想而知当真正的鱼翅出现后 ， 会让多少人爱上这种美味 。
时间走到明朝 ， 由刘若愚撰写的《酌中志》中可以找到有关于明朝皇帝吃鱼翅的记载 ， 它里面有这样一句话“先帝最炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿及笋鸡脯 ， 又海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄筋共烩一处” 。从这些文字里面可以看出明朝皇帝的膳食中包括了鱼翅 ， 这个美味的佳肴已经传到了皇宫里 ， 人们开始广泛的食用鱼翅 。
在郝懿行的《记海错》里记载了鱼翅“沙鱼色黄如沙 ， 无鳞有甲 ， 长或数尺 ， 丰上杀下 ， 肉瘠而味薄 ， 殊不美也”的资料 。证明清朝的人们已经知道了鱼翅的美味 ， 渔民们广泛猎取鲨鱼 ， 只为享用鱼翅 ， 然而鲨鱼毕竟凶猛无比 ， 不容易被猎杀 ， 供应量完全不足就导致了鱼翅的价格不断飙升 ， 鱼翅也成为美食中的珍品 。
推荐阅读
- 不喜欢接吻的星座男
- 平昌是哪个国家的
- 女孩子喜欢为了取悦那些喜欢自己的人梳妆打扮 女为悦己者容什么意思
- 苏轼的散文
- 冬季热车的正确方法 冬天热车需要多长时间 冬天热车的正确方法 冬天热车需要多长时间
- 属兔1999年10月6日和属羊2003年的相配吗
- 及的笔顺 正确 及的笔顺
- 华晨宝马房车 宝马房车价格及图片
- 苏轼的身高大约是多少啊
- 中国废品网今日价格下载 中国废品网今日价格