渎浦菜市场排骨一斤约30元 。
排骨菜谱
红烧排骨
材料
排骨（500克）
料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）
做法
1. 排骨洗净 。
2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水 。
3. 炒锅加热，倒入少量植物油 。
4. 油热后，倒入排骨，小火慢煎 。
5. 煎至表面微黄后，盛出备用 。
6. 炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化 。
7. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀 。
8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖 。
9. 汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐 。
10. 收好汁后，盛入盘中 。完成 。
糖醋排骨
材料
主要食材：
排骨 200至300克
主要味汁调料：
镇江醋 2汤匙
生抽 1/2汤匙
糖 2汤匙
玉米淀粉 1/2汤匙
水 4至5汤匙
胡椒粉 1/8 茶匙
【猪排骨多少钱一斤 排骨一斤多少钱渎浦菜市场？】
麻油 1/2汤匙
白兰地1茶匙
老抽 1/4茶匙（着色，可免去）
做法
一、用一碗放排骨，适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放约1/2茶匙玉米淀粉，再抓匀，放置20至30分钟；
二、锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至断生；
三、将碗汁材料兑成碗汁，起锅，升大火，倒入碗汁，不断搅拌，不让淀粉凝块，炒至大气泡出，有“气顶勺”的感觉和汁发亮；
四、倒入炸过排骨，翻匀，可装盘，再上表面撒少许白芝麻 。
土豆炖排骨
材料
排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块 。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨 。
4、焯水去血沫，沥干水分备用 。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒 。
6、下入排骨，翻炒几下 。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟 。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
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