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1、泡打粉做包子先把泡打粉和面粉混合,搅拌均匀,然后加水和面 。这样可以让面团很好地包埋更多的有效气体,而且要注意在加水的时候应该一边揉面一边少量多次加水,充分发挥泡打粉的作用 。
【泡打粉怎么用做包子】2、泡打粉是一种复合膨松剂,泡打粉在接触水时,酸性和碱性粉末同时溶于水中发生反应,产生二氧化碳,在加热的过程中会释放出更多气体,从而达到膨胀松软的效果,用来做包子会有很好的效果 。
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