大家好，小编来为大家解答中餐有哪些特色菜这个问题，中餐有哪些特色菜品很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1中餐有哪些菜系,那个菜系更受欢迎?1、各菜系代表菜：干烧岩鲤、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉等为川菜特色菜肴 。东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换心蛋等湘菜的特色菜肴 。
2、我认为八大菜系中川菜更受大众欢迎，代表菜品有：夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、辣子鸡丁、水煮鱼等 。
3、其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系” 。
4、中国的八大菜系，我最喜欢的是川菜，川菜口味儿贼拉拉的辣呀，但是辣着舒服 。因为当地气候的原因，只有吃辣味的食品才能够去除体内的湿气 。对身体健康有益 。
5、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度更高、最见功力的菜系 。
2中餐名菜特点及代表菜1、洞庭菜： 洞庭湖银鱼、洞庭湖腊野鸭条巴陵全鱼席、蝴蝶过海、君山银针鸡片、洞庭湖香辣鱼仔、洞庭湖火焙鱼 。湘西菜： 苗家酸鱼、湘西腊肉、苗家社饭、秘制大锅鸡、炒农家腊肉、韭菜炒酱笋、干锅手撕笋、血耙鸭、湘西米粉 。
2、代表名菜有：白切鸡、上汤娃娃汤、白灼虾、蒜香骨、蚝油生菜、糯米鸡、流沙包等 。苏菜 江苏菜由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成 。
3、(2)名菜介绍 。四川名菜较多，较有代表性的是以下几种：①怪味鸡；②麻婆豆腐；③宫爆鸡丁；④樟茶鸭子；⑤水煮牛肉；⑥干烧鱼翅；⑦鱼香肉丝；⑧棒棒鸡等 。粤菜特点及代表菜 (1)特点 。
4、名菜名点有：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等 。
5、代表菜：鸡丝酱干、软兜长鱼、盐水鸭、蟹粉狮子头等 。05 闽菜/菜肴 闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方风味菜肴为主形成的菜系 。福州菜是代表 。它的特点是味道鲜美 。
3中餐特色菜谱1、家常藕片 材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克 。
2、经典菜谱大全带图片中餐3 之一道：青椒腐竹炒肉丝 所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量(可不加)，大蒜3瓣，熟白芝麻(装饰用，可忽略) 。
3、星期一员工餐食谱 早饭：八宝粥、炸油条、菜大包子；午饭：油 *** 虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、四季豆小肉、清炒鸡毛菜；晚饭：红烧大排、酥鱼块、香菇肉片、芹菜鱿鱼卷、清炒上海青 。
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