【春天的蔬菜有哪些图片及名称 春天的蔬菜有哪些】
春天万物生发 ， 如春天的象征色绿色一般 ， 生命力旺盛、生机勃勃、而且营养美味 。春天蔬菜非常多 。
1、荠菜 。号称是“春天第一菜” ， 是春季田间的野菜 ， 新鲜的荠菜用来包饺子真是一绝 ， 多出来的荠菜也可以焯水后挤干水分分装放入冰箱冷冻 ， 随吃随取 ， 留住这个春天的味道 。
2、菠菜 。是春天的时令蔬菜 ， 鲜嫩可口 ， 一烫就能吃 。菠菜无论是凉拌、炒食、烧汤、火锅都是“一把好手” ， 甚至还可以做甜品 ， 用于天然上色 ， 美味又健康 。
3、艾草 。清明前后 ， 艾草还是比较嫩的 ， 作为春季的限定蔬菜 ， 新鲜的艾草香味十足 ， 是制作青团的主要材料之一 。
4、春笋 。一般只有春天才有 ， 过了这个季节 ， 春笋就长成竹子了 。春笋是春天里天然绿色无污染的美食 ， 新鲜的春笋可以焯水后 ， 加入猪肉一起炒菜吃 。
5、韭菜 。春天的韭菜也是最为滋补的 。春韭味道诱人 ， 被誉为“春菜第一美食” 。韭菜的做法有韭菜炒鸡蛋 ， 韭菜饺子 ， 韭菜香干 ， 韭菜盒子等都是非常好吃的做法 。
6、香椿 。带有独特的香气 ， 被称为“树上蔬菜” ， 相比较其他野菜 ， 它有一种独特的香气 。香椿的蛋白质、维生素、钙含量在蔬菜里名列前茅 ， 不过吃之前记得焯水 。
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