文章插图
1、食材：白砂糖200克 ， 麦芽糖450克 ， 黄油100克 ， 蛋清63克 ， 奶粉200克 ， 花生500克 ， 糯米纸适量 ， 糖纸适量 ， 盐4克 ， 水适量 。
2、把花生放进盘子里 。
3、进烤箱用150度中层烤15-20分钟 ， 等不烫手后去皮 。
4、水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里 ， 用小火煮 。
5、边煮边拌 ， 用铲子把锅子边上的要铲一下 ， 以免粘锅 。
6、煮到130度左右即可 ， 如果要吃硬的花生糖建议煮到140度 。
7、蛋清打进盆子里 ， 倒入煮好的糖浆 。
8、迅速的用打蛋器打 ， 动作慢了蛋清要结块了 倒入软化的黄油 ， 继续打 。
9、倒入奶粉 ， 拌均匀 。
10、然后倒入花生 。
11、把糖浆和花生拌和 ， 倒进不粘模里按平 ， 等到冷却后切成小块条即可 。
【花生奶糖的做法 花生奶糖的做法视频】12、先用糯米纸包起来 ， 再用漂亮的糖纸包好 。
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