文章插图
【猪蹄的制作方法与配料 猪蹄的几十种制作方法】1、食材:猪蹄一只 。
2、配料:八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为五香 。
3、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水,第一锅水倒掉 。
4、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入五香,放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了 。
5、刚卤好的别着急吃,要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮嫩肉香 。
6、成品切一盘 。
推荐阅读
- 白衣服上的污渍怎么洗掉小妙招 白衣服上的污渍怎么去除
- 水管里的漂白粉对人体有害吗 漂白粉对人体有害吗
- 又脆又酥的花生米怎么做 花生米酥脆的做法
- 工业制肥皂的主要原料 肥皂的主要原料
- 海鱼的油炸方法大全 海鱼的油炸方法
- 螺丝松动剂和除锈剂一样吗 自制除锈剂的方法
- 脆皮炸鲜奶的做法空气炸锅 脆皮炸鲜奶的做法
- 爆炒羊杂的做法视频 爆炒羊杂的做法
- 马奶节的由来和传说 马奶节的由来
- 蛋黄能做什么甜品 蛋黄能做什么