【7孔藕和9孔藕的区别】七孔藕和九孔藕的口感不同 ， 七孔藕吃起来软糯 ， 而九孔藕吃起来爽脆;七孔藕含水量较低 ， 淀粉含量较多 ， 九孔藕含水量高 ， 淀粉含量较低;七孔藕表皮以深棕色为主 ， 果肉大部分为浅棕色 ， 九孔藕表皮以银白色为主 ， 颜色要更亮一些 。
1、口感不同九孔藕
七孔藕吃起来比较软糯 ， 淀粉含量比九孔藕更多 ， 因此煮汤的时候 ， 会明显感觉七孔藕吃起来的口感是软的;九孔藕味道比较清甜 ， 淀粉含量比较低 ， 主要是水分为主 ， 口感更佳脆爽 ， 比较适合炒藕片 ， 用来炖汤就不够入味了 。
2、含水量不同七孔藕
七孔藕的含水量比较低 ， 生吃感觉涩涩的 ， 并且汁液含量也比较少 ， 因此一般七孔藕可以用来煮汤、炖骨头;九孔藕的含水量比较高 ， 汁液含量丰富 ， 吃起来基本没有淀粉的感觉 ， 一般适合清炒藕片或者藕丁 ， 做凉拌菜也很适合 。
3、外表不同九孔藕
七孔藕的外表看上去是土黄色的 ， 也有的会稍微带点黄褐色和粉色 ， 切开后的七孔藕果肉大部分以浅棕色或淡粉色为主;九孔藕的表皮更加白皙 ， 甚至有些九孔藕表皮以银白色为主 ， 切开后果肉也以黄白色为主 ， 颜色比较亮 。
以上就是7孔藕和9孔藕的区别的全部内容！
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