文章插图
1、翡翠皇上皇，此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美 。此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖 。
2、海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，香鲜细腻、美味可口 。
3、厦门黄则和花生汤，黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处，其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃 。
4、土笋冻，土笋冻是用海产的笋加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点，就成了色香味俱佳的风味小吃 。
5、厦门馅饼，馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成 。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处 。
厦门是我国十分受欢迎的 旅游 城市，也是一个充满着魅力的海滨城市 。景点众多，体验独特 。到厦门 旅游，一定不要错过当地最地道的 美食，让你品味这座城市独特的饮食文化 。
沙茶面
沙茶面是一道具有东南亚风味的 美食，选用花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等原料一起磨碎熬煮成调味品，然后加入面条和各种海鲜肉类食材一起煮成沙茶面 。沙茶面甜辣醇厚，独具风味 。
【去厦门旅游有哪些美食必吃】
土笋冻
土笋冻是用一种虫子经过熬煮后形成胶状，冷却而形成 。吃的时候加上蒜泥、香醋、辣椒等一同食用，口感软糯，酸辣开胃 。
海蛎煎
海蛎煎味道鲜美无比，选用海蛎、鸡蛋、茼蒿、红薯粉等制作而成，放到热油锅里煎至两面焦香，让人闻到直流口水 。蘸上调料一起食用，味道更佳 。
扁食
扁食类似于馄饨，皮薄爽滑，肉馅鲜嫩无比 。咬上一口，爽口弹牙，滋味鲜美，让人唇齿留香，回味无穷 。
蒜蓉枝
蒜蓉枝是当地的传统小食，是裹上糖霜和蒜末的麻花 。蒜香味浓郁，开胃消食 。咬上一口，口感独特，香甜可口，十分具有风味 。
桔红糕
桔红糕软糯香甜，小巧玲珑，有着淡淡的玫瑰桔香，沁人心脾 。桔红糕制作工艺精细，用料讲究，甜而不腻，滋味悠长 。
烧肉粽
烧肉粽是厦门的传统 美食，历史 悠久，制作方式独特 。选用糯米、香菇、猪肉、鸡蛋、虾干、栗子等制作而成，口感丰富，滋味悠长 。可以蘸上酸辣酱食用，不仅开胃消食，更能中和掉粽子的油腻 。
姜母鸭
姜母鸭是一道温补佳肴，制作工艺独特 。将鸭肉涂上调料腌制好，然后放入到陶土砂锅中，加入生姜烹饪而成 。烹饪的过程繁复，经过了煮、炸、烧、熏、煲、焖等多道工序，将食材的美味发挥到了极致 。姜母鸭口味清甜，肉质酥烂鲜美，口感细腻，给人莫大的享受 。
贡糖
贡糖口感香酥，甜而不腻口，食后唇齿留香，让人念念不忘 。
海鲜
作为海滨城市的厦门，来这 旅游，海鲜是必不可少的 。在这里可以品尝到各式各样新鲜的海鲜，给味蕾带来一次极大的满足与享受 。
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