其实，将食物熟吃是人类发展史的重要里程碑 。
据科学的解释是人类最初都是吃生的 。不会有主动将其煮熟的概念 。应该是任何一种可能的某一场山火过后，人类吃了被烧死的动物肉发现熟肉远比生肉香 。这，就开始了人类新的革命 。这个论点是被世界人类学家普遍承认的 。正因为如此，人类开始了漫长的保留火种的努力 。当然不仅仅是煮熟食品所需的火焰 。保暖也是需要的 。
【食物为什么要煮熟】动物肉里面含有脂溶性的脂肪 。而脂肪遇上高温后，其含有的芳香物质就会大量挥发(这是最关键的 。芳香物质在常温下是不会挥发的) 。这就是诱人的肉香 。它使得人类的祖先垂涎欲滴 。从此人类知道了煮熟的肉食比生肉好吃 。而这时的人类离细菌知识和病毒知识还有近百万年的光阴 。
人类后来不仅仅知道了吃煮熟的食品很少细菌、预防疾病 。还知道了熟食还容易被人类消化、吸收 。
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