消化腺，食管是咽和胃之间的消化管 。食管在系统发生上起初很短，随着颈部的伸长和心肺的下降，而逐渐增长 。某些脊椎动物的食管还可贮存食物，如鸟类胃前部食管膨大而成的嗉囊，就是暂时贮存食物的器官 。有些鸟类还用嗉囊携带食物回巢，哺喂幼鸟 。反刍动物四个胃中瘤胃、网胃和瓣胃均由食管演化而来 。食管如果保护不好，会导致食道癌 。
【食管腺属于什么类型的腺】在发育过程中，食管的上皮细胞增殖，由单层变为复层，使管腔变狭窄，甚至一度闭锁，以后管腔又重新出现 。食管可分为颈段、胸段和腹段 。脊椎动物食管的颈段位于气管背后和脊柱前端，胸段位于左、右肺之间的纵膈内，胸段通过膈孔与腹腔内腹相连，腹段很短与胃相连 。
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