鹌鹑肉内富含蛋白质、人体脂肪、钙、磷等几种原素 ， 其营养价值比鸡肉还要高 。而且鹌鹑肉从中医里是一味兴平味甘的药材 ， 具备强壮舒筋活络、清热去火、补中益气等几种作用 。适量食用对身体健康很有好处 。
鹌鹑鸟最主要的营养价值【鹌鹑鸟的营养价值有哪些 鹌鹑鸟的营养价值】鹌鹑鸟的肉营养比较丰富 ， 依据实验分析说明 ， 鹌鹑肉含有大量蛋白、人体脂肪、钙、磷以及多种人体所需的营养元素 ， 每100克鹌鹑肉的蛋白含量为24.3% ， 比鸡肉还要多4.6% ， 维生素含量也是比鸡肉多一倍 ， 其营养价值要高于鸡肉 。
鹌鹑肉从中医里有一味性平味甘的药材 ， 我国著名古医书《本草纲目》中有些记述 ， 鹌鹑肉具备强壮舒筋活络、清热祛湿、补中益气等几种作用 ， 针对水肿、冠心病、糖尿病患者、肠胃病、严重贫血等几种症状也有一定减轻的功效 。
鹌鹑肉不但拥有丰富的营养价值 ， 用之制作出来的菜肴也是有着美味口感 ， 适合于炸、炒、焖、煮等几种烹饪方法 ， 常见的菜品有香煎鸳鸯鸭、清炖鸳鸯鸭、清炖鹌鹑汤、香嫩烤鹌鹑等 。
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