苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物 ， 性喜冷凉气候 ， 初夏抽花茎 ， 嫩叶可食 ， 可生食凉拌 ， 适生食、煮食或作汤 。苦菊味感甘中略带苦 ， 颜色碧绿 ， 可炒食或凉拌 ， 是清热去火的美食佳品 ， 也有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。因且有清热解暑之功效 。
沙拉苦菊材料：苦菊100克、茄沙司适量、沙拉酱适量 。
步骤：1.准备好苦菊 ， 把苦菊洗净 ， 沥干水分 。
2、将苦菊放入碗里 ， 在苦菊上面挤上番茄沙司 。
【沙拉苦菊怎么凉拌好吃】3、再挤上沙拉酱 ， 拌匀即可食用 。
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