方格星虫,又称为光裸星虫,俗称“沙虫”,非海肠 。它的形状很像一根肠子,呈长筒形,体长约两分米,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹,方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及 。
方格星虫煲汤:
【沙虫干怎么煲汤最好喝】材料:天麻6片,川弓2小块,方格星虫10条左右,桂圆肉6颗,瘦肉半斤,鱼头半个,黄酒适量,生姜适量,盐适量 。
步骤:
先将方格星虫放在冷水里泡1个小时,洗净待用 。把其他所有原料洗净 。天麻片用开水泡几分钟 。瘦肉切成大块,用开水煮10分钟左右 。把所有原料放入容器,加入3到4斤矿泉水 。先用大火隔水炖,水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右 。
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