散装白酒怎样去苦味

【散装白酒怎样去苦味】
采取土麦冬叶、活性炭脱味法,即用土麦冬叶酒量的百分之零点五放入酒中,浸泡4天后取出,再加少许活性炭,白酒的苦味即可脱去 。在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度,并结合量、质分段摘酒外,对苦辣味重的成品白酒,宜采取勾兑、调味的方法进行处理 。在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒,与苦辣味成品白酒勾兑和调味,探求最佳组合 。添加量多少,应视情而定 。将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌,小火缓慢煮沸溶化,再趁热用棉布过滤后,加入苦辣味重的白酒中,搅匀、澄清,即可收到良好效果 。将一定量的高锰酸钾完全溶解在有臭味的白酒中,充分搅匀,然后静置,让其自然澄清 。待溶液完全澄清后,用沙滤棒过滤器过酒 。

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