一、日式腌菜做法：
【如何做正宗的日式腌菜或一夜渍】材料：青瓜、红萝卜、红辣椒、白醋、白糖、盐 。
做法如下：
1、青瓜洗净切成圆片；
2、将青瓜片放入碗中，加入盐腌制20分钟；
3、将胡萝卜洗净切成圆片；
4、将青瓜、胡萝卜、辣椒入进密实袋中；
5、将白醋与白糖以二比一的比例混合均匀；
6、将混合均匀的材料加入密封袋中，与胡萝卜、青瓜混合均匀；
7、放入冰箱冷藏30分钟即可食用 。
二、一夜渍做法：
材料：胡萝卜、黄瓜、菠萝、柠檬、紫苏梅、海带、小米椒、蒜盐、水、白糖、白醋 。
做法如下：
1、黄瓜洗净去皮切片、胡萝卜洗净切条；
2、加入盐、水、白糖、白醋、柠檬、紫苏梅、鸡精、料酒、小米椒、海带混合均匀；
3、放入冰箱腌制冷藏一晚即可食用 。
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