烤箱烤肉串需要锡纸吗


烤箱烤肉串需要锡纸吗

【烤箱烤肉串需要锡纸吗】烤箱烤肉串是需要锡纸的 , 因为锡纸哑光面可以传导热量使肉串均匀受热 , 不仅让肉串熟透地更快 , 而且用锡纸包裹住肉串 , 可以保持肉中的水分 , 吃起来更鲜嫩 。用锡纸包裹肉串还可以防止在加热过程中 , 肉汁四溅导致烤箱后期难以清理 。
烤箱烤肉串需要锡纸烤箱烤肉串是需要锡纸的 , 锡纸有一个独特的作用就是均匀加热 , 由于锡纸有两个面:光面、哑光面 , 用锡纸烤制的时候 , 光面吸收热量然后传递到哑光面 , 此时哑光面就可以均匀地将吸收的热量传导在食物上 , 使肉串受热均匀 。
烤制肉串的时候包裹住一层锡纸 , 不仅可以受热均匀 , 而且锡纸可以锁住肉类的水分 , 不会将肉烤干 , 这样吃起来更有嚼劲 。肉串加热后 , 里面的油脂被锡纸包住 , 再次为烤肉做润滑剂 , 这样烤肉也不容易粘在锡纸上 , 可谓是一举两得 。
在用烤箱烤制的时候 , 比较头疼的就是烤箱的清洁问题 , 有些死角擦不到就容易滋生细菌 。用锡纸包裹烤肉 , 烤肉中的肉汁不会四处飞溅 , 将烤箱弄脏 , 这样更加干净卫生 , 保持肉质鲜美的同时 , 对后期清洗烤箱也有帮助 。
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