材料:鱿鱼150克、里脊肉50克、冬笋50克、白菜心100克、清汤1000克、料酒3克、精盐9克、味精1克、胡椒粉2克、葱5克、姜5克、碱15克、色拉油50克 。
做法:
1、将鱿鱼在碱水中泡发1.5天 , 洗净后切成片;
2、冬笋切成片 , 里脊肉切成片 。葱、姜切末待用;
3、炒锅调制大火 , 将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼;
【如何做三鲜鱿鱼汤】4、向锅内加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐 , 烧开后撇去浮沫 , 加入菜心、味精、胡椒粉 , 再次烧开后起锅即可 。
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