【芙蓉蛋的做法】
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芙蓉蛋的做法如下：
用料：鸡蛋2-4个、食盐少许
步骤 1、容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀 。
步骤 2、然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水 。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻 。
步骤 3、鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走 。
步骤 4、锅内放冷水，烧开，将容器的表面用保鲜膜包裹好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸（焖）2-3分钟 。
步骤 5、去掉保鲜膜，加入一点酱油和香油，即可上桌 。如果有特别喜欢的也可以蒸的时候加入一点点肉沫或者香菇沫，味道也不错哦 。
1,碗里鸡蛋黄一个,用2--3倍温开水调匀,可以适当加一点盐调味.
2,碗上蒙上保鲜膜,用牙签扎几个孔.
3,锅里放水烧开,一定要烧开啊,把碗放上,隔水蒸8分钟.
1、芙蓉蛋一般在水开之后再蒸十分钟左右就可以了，时间不能太长，否则会将鸡蛋蒸制的过老，营养成分也会流失严重 。
2、芙蓉蛋蒸做法：容器内打入鸡蛋2-4个，加入适量的盐，用筷子搅匀 。加入鸡蛋1－1.5倍的温水 。想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻 。鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡去掉 。
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