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1、五畜指牛、犬、羊、猪、鸡 。
2、内经有“五畜为益”的说法 ， 即在中医五行理论的框架中 ， 五畜与五味 ， 五脏有了相对应的联系 ， 五畜也就有了其所入、所补之脏 ， 指导了中医的食养原则 。随着生活水平的提高 ， 物质供应的多样化 ， 粮食的摄入量不断减少 ， 动物肉类食品明显增加 ， 因此在重视“五谷为养”的同时 ， 也不能忽视“五畜为益”的食养原则 。
五畜是指牛、犬、羊、猪、鸡：
1、牛：在中国历史上一直是最重要的家畜 ， 被称为“六畜之首” ， 也是最早被人类驯服的牲畜之一 。根据史料记载 ， 早在7000多年前新石器时代人类就把牛驯化进行役用 。牛肉一向是中华民族最高档、也是最喜爱的肉食 。
2、狗：自古以来就是人类的益友 。大约在旧石器时代的狩猎生产中 ， 作为狩猎的最佳助手 ， 狗已开始步入被驯养的行列 ， 故狗应是人类最早驯养的家畜动物之一 。食用狗肉的历史 ， 至少3600多年 ， 其中秦汉时期 ， 狗肉是主要肉食之一 。
3、羊：是与上古先人生活关系最为密切的动物食物 ， 最早可追溯到约8000年前的河姆渡文明 。羊 ， 伴随中华民族步入文明 ， 与中华民族的传统文化的发展有着很深的历史渊源 ， 影响着我国文字、饮食、道德、礼仪、美学等文化的产生和发展 。
4、猪：野猪首先在中国被驯化成家猪 ， 中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期 。先秦时期据殷墟出土的甲骨文记载 ， 商、周时代已有猪的舍饲 ， 同时期还有一大创造就是发明了阉猪技术 。圈养猪的目的就只有一个—吃肉 ， 故猪肉的产量远远高于牛羊 ， 是中国历史上最主要的肉食 。
【五畜是哪五畜 五畜介绍】5、鸡：中国食用鸡肉的历史据考证已有三千年的历史 ， 更有“无鸡不成宴”的说法 。
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