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gb2726可以用于牛肉干,GB2726是《食品安全国家标准-熟肉制品》,本标准对熟肉制品的定义中包含熟肉干制品 。所以牛肉干适用本标准 。但是这个标准适用熟肉制品,范围较广泛 。
国家标准GB23969-2009《肉干》更适合对于牛肉干的标准,本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运输、贮存和召回的要求 。
国家标准GB2726是食品安全国家标准熟肉制品 。
法律依据:
《中华人民共和国食品安全法》第二十六条食品安全标准应当包括下列内容:
(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;
(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;
(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求;
(五)食品生产经营过程的卫生要求;
(六)与食品安全有关的质量要求;
(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;
【gb2726可用于牛肉干吗】(八)其他需要制定为食品安全标准的内容 。
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