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烘焙总是与烤箱联系在一起，似乎没有烤箱就做不出美味悦人的甜品 。其实，家中最普通的平底锅就可以打造甜品达人，简直是节约了成本又锻炼了技术~还不快拿出平底锅开练！
抹茶小饼干（平底锅版）by 呤儿
用料:
黄油 100克
熟蛋黄2个
低筋粉 100克
玉米淀粉 100克
抹茶粉 5克
糖粉 60克
盐 2克
做法:
?黄油室温软化，加入糖粉充分打发；准备2个白煮蛋取出蛋黄，过筛压成蛋黄泥与黄油混合拌匀 。
?筛入低筋粉、玉米淀粉和抹茶粉揉合成面团，套上保鲜袋放入冰箱醒1小时；将醒好的面团等分成8克/个，搓成小圆球并用手指按压成自然裂纹状 。
将做好的饼坯移入电平底锅内，120度烤40分钟便可；除了底部有浅浅的焦黄，那柔和的淡绿色非常漂亮 。
小贴士:
【仓鼠的甜点怎么做？】抹茶粉不用多加，宁浅勿深更漂亮；饼干可以随意做成喜欢的形状，我用的是插电平底锅，若用明火平底锅，一定要选择最小火；若用烤箱，请自行参考烤制时间 。
芒果班戟 by 紫色透明
用料:
牛奶 120克
芒果 1个
黄油 8克
鸡蛋 25克
低粉 45克
糖粉 10克
淡奶油 100毫升
白砂糖 30克
做法:
鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克 。大鸡蛋的话减半 。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发 。
?倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀 。
?黄油隔水融化或者低温微波融化 。加入到蛋奶糊中 。调制好的糊静置半小时 。
?平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出 。（无需放油，也无需反面 。）
?淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失 。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油 。再加入一条芒果肉 。
?折叠好，收口朝下 。做好的芒果班戟请当天食用 。
抹茶草莓千层蛋糕（可丽饼）mille crepe cake by 吃货喵330
用料:
用料一：可丽饼材料
低筋面粉 120g
黄油 20g
宇治抹茶粉 10g
鸡蛋 2个
细砂糖A 45g
盐 一小撮
牛奶 400g
用料二：草莓奶油馅
新鲜草莓 220g
淡奶油 200g
细砂糖B 40g
做法:
?取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和细砂糖A、盐过筛混拌，中间形成凹槽 。加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次加入200g牛奶 。
?将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入步骤一内，全部搅拌均匀 。
?加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用 。
?平底锅保持无油无水，以中小火加热至滴入面糊会发出声音的程度（注意不要太热），用勺子倒入30ml面糊 。迅速转动平底锅使面糊均匀平摊开 。待面糊表面开始有鼓胀的小圆点时，说明面糊熟了，此时将火转弱，转动锅调节位置使受热均匀 。当饼皮边缘烘出烤色即用抹刀挑起面皮 。用手拿着饼皮朝自己方向拉起并翻面，大约5秒即可出锅，放在蛋糕架或竹筛上晾凉 。将锅放在湿布上冷却降温再摊下一片饼皮 。
?制作草莓奶油馅 。淡奶油加细砂糖B打发至八分（即奶油会附着于搅拌器上，不会轻易掉落 。抬起搅拌器时奶油呈柔软状态，经过一段时间后角度会坍塌下来） 。草莓洗净去蒂切成薄片 。草莓和奶油是否搅拌取决于自己，我喜欢一层奶油一层草莓所以没有搅拌 。
?取一个大于饼皮的平底盘，选出最丑的一张饼皮，放在最下面，在中间区域抹上奶油，别太厚，然后均匀有间隔地铺上草莓片（尽量整齐不然切出来会很丑），放上上下一块冰皮，用手稍稍压紧，使饼皮和奶油贴合 。饼皮边上最好留点空隙不涂奶油，不然一压就啪叽漏出来了会很麻烦 。
一层又一层一层又一层，直到用完所有饼皮 。草莓和奶油如果有剩下的还可以变出另一道高大上甜品，链接见小贴士 。
?然后用一张保鲜膜包裹好蛋糕，冷藏3小时 。最后装饰，撒抹茶粉or摆草莓，喜欢怎样就怎样 。
小贴士:
剩余的奶油和草莓可以做高大上的雪山红宝 。
平底锅脆皮蛋卷 by月亮晶晶
用料:
普通面粉 110g
黄油 100g
鸡蛋 4个
白糖 90g
黑芝麻 20g
做法:
?鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀 。（不需要打发）
?黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀 。
?加入面粉和黑芝麻搅匀 。
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