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就是用大米磨成粉 。很多宝宝米粉就是大米粉，大米粉是一种易溶于水的奶油状白粉，具有牛奶的色泽，味醇可口，略含甜味 。接下来，我们来了解下大米粉的营养价值 。
大米粉中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。
扩展资料：
大米粉中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
因此，大米粉有较高的营养价值 。但大米粉蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质 。
不是的哟~大米粉原料是大米，也就是水稻，面粉的原料是小麦，米线、河粉之类的都是米粉做的，韧性不如面粉 。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料 。
面粉是一种由小麦磨成的粉末 。
两者的主要营养成分：
【大米粉是什么粉？】面粉：每100克中含量为，蛋白质
7.2-12.2，糖类
70-80，脂肪
1.3-1.8，水分、灰分和维生素
12-14等 。
米粉：
每100克含量为，
碳水化合物
85.8克，脂肪
0.8克，蛋白质
0.4克，
纤维素
1.6克
。
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