猕猴桃的果肉丰富
含有的营养以及水分也是最多的，猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏 。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上 。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品 。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品 。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇 。猕猴桃的别名又称为奇异果、超级水果，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍 。因此，它的营养价值远超过其他水果 。
猕猴桃含有大量的维生素C
这是一种提高身体免疫力的营养物质，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力 。
带您来认识水果之王“猕猴桃”，猕猴桃是世界上人们最喜爱的水果，想要养生抗癌的话，经常吃猕猴桃酒可以了 。
1、香蕉皮催熟
用香蕉或者是香蕉皮催熟猕猴桃 。只要将买回来的香蕉和猕猴桃一起用塑料袋装好之后扎好口袋防治几天即可 。要注意中间可以解开口袋放出二氧化碳，以免捂坏香蕉 。或者是将香蕉皮直接与猕猴桃一起装入口袋，也能够帮助有效催熟 。
2、苹果催熟
【猕猴桃的催熟方法】用苹果催熟猕猴桃只需要将苹果和猕猴桃一起放在一天，一般一个礼拜即可催熟猕猴桃 。这是因为苹果成熟之后能够释放出大量的乙烯，从而加速猕猴桃进行呼吸，猕猴桃中含有的有机酸和淀粉加速转化成可溶性糖，最终成熟 。
3、果箱催熟
买回来的猕猴桃如果要催熟的话，可以将猕猴桃放入密封性较高的果箱，要注意的是放入果箱中的猕猴桃为了避免腐烂，要隔2天左右打开箱子释放二氧化碳 。让氧气进入果箱，也是能够帮助猕猴桃呼吸，加速成熟的 。
4、米袋催熟
将生的猕猴桃放入米袋中，能够帮助催熟 。我们都知道米袋的密封性是很好的，再加上米袋是不通风的地方，其环境温度较高，适宜缩短猕猴桃的后熟期，加速成熟；另外米袋不通风能够帮助乙烯更好的发挥作用，加速催熟猕猴桃 。
5、牙签催熟
用牙签催熟猕猴桃是要用牙签在猕猴桃的表面扎几个小洞，然后再将猕猴桃装入塑料袋中扎紧口袋之后放置几天就可以了 。这是因为用牙签扎的小洞能够帮助猕猴桃自身释放乙烯来加速成熟 。但是要注意，这种方法可能存在微生物导致猕猴桃变质的情况，不建议使用 。
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