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十分钟左右 。
若使用热水浸泡只需要泡十分钟 ， 但热水的温度不能太高 ， 太烫容易使粉条泡烂 ， 影响口感 ， 水也不能太凉 ， 太凉花费时间太长 ， 泡完后可以咬一下是否变软 ， 如果很容易断则已泡好 ， 粉条泡好后混合猪肉或者其他蔬菜可以做出美味的菜肴 。
红薯粉条又称红薯粉丝 ， 粉皮 ， 是一种汉族传统名产
已有600余年的历史 ， 红薯粉条久煮不烂 ， 清香可口 ， 食法多样 ， 是利用红薯为原料 ， 靠红薯内的淀粉来制作的一种食材 ， 营养价值粉条里富含碳水化合物 ， 膳食纤维 ， 蛋白质 ， 烟酸和钙 ， 镁 ， 铁 ， 钾 ， 磷 ， 钠等矿物质 。
粉条有良好的附味性它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉条本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 ， 真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能 。
食材特征红薯粉条 ， 粉条颜色的差异还是很明显的 ， 根据经验来看纯红薯的粉条发黄 ， 发青 ， 都是真的 ， 还有一种白的透明的也是真的 ， 并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的 ， 这其实是一种认识上的误区 。
我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手I粉条的老师傅 ， 据他们讲这和红薯粉芡的质量有很大的关系 。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做粉干的东西 ， 粉干就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理 ， 如果红薯淀粉中粉干的量多的话 ， 做出来的粉条颜色就会发黑 。
20-30分钟 。泡粉条建议用温水 。手放进水里稍微有些烫 ， 温度大概在40-50摄氏度即可 。通常用温水泡20分钟左右即可 ， 用冷水则需要30分钟以上 。
粉条 ， 是以红薯、马铃薯等为原料 ， 然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品 。中国各地均有各自独特的生产工艺 ， 成品粉条呈灰白色 ， 黄色或黄褐色 ， 按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性 ， 配合猪肉 ， 鸡肉等可以做成可口的美食 。
粉丝品种繁多 ， 如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝 ， 更多的是淀粉制的粉丝 ， 如红薯粉丝 ， 甘薯粉丝、土豆粉丝等 。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种 ， 按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同 。根据各地的制法差异政治家不同的叫法 ， 有的叫粉丝 ， 有的叫粉条 ， 还有的叫凉粉 ， 冬粉等名称 ， 其实是大同小异的 ， 制法相差不多 。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝 ， 但以绿豆淀粉制品为最佳 。
干的粉条要泡20分钟左右 。干的粉条在食用之前需要浸泡 ， 由于干粉条质地坚硬 ， 用凉水不易泡开 ， 在泡发的时候建议使用50摄氏度左右的温水浸泡20分钟 。粉条如果不能完全泡开 ， 烹饪的时候会需要更久的时间 。如果用开水泡发 ， 会使粉条软糯 ， 影响口感 。
羊排白菜粉丝汤做法：羊排洗净 ， 剁成长段；白菜洗净 ， 手撕成大片 。锅内加水 ， 放入八角、香叶、桂皮 ， 水开后放入羊排焯水 ， 捞出备用 。粉丝用凉水清洗干净 。另起锅 ， 锅内加足够的水 ， 放入红辣椒、姜片、葱段、羊排 ， 倒入料酒 ， 大火煮开后改小火煮30分钟左右 。放入撕好的白菜片 ， 煮10分钟后加少许盐 ， 放入粉丝 ， 稍煮即可出锅 。
肉末粉丝做法：粉丝剪短 ， 在热水中泡软 。锅中加少许油 ， 放入肉糜编炒至变色 ， 加粉丝和除葱以外的所有调味料 。中火烧约5分钟 ， 如果太干可以加少许水 ， 出锅前撒上葱花 。
【干的粉条要泡多久?】鸭血粉丝汤做法：冷水将鸭骨架氽烫去血水 ， 放入姜片大火煮开 ， 小火煲1小时 。冷水加姜片 ， 将鸭肝、肠、心等放入氽烫去血水 ， 另用卤水用小火卤约1小时 。锅内烧开水 ， 将鸭血放入 ， 沸腾时捞起 。锅内烧开鸭骨汤 ， 放入鸭血煮至沸腾 ， 连汤一起放入碗内 。将泡软的粉丝煮至软 ， 将粉丝也放入汤碗内 。放入所有调味料及香菜 ， 姜蓉 ， 切片的卤鸭内脏即可 。
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