虫草花瘦肉汤的做法是什么?( 二 )


在炖制瘦肉的时候,冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味 。并且,瘦肉应先将主料飞水—就是开水里煮一下 。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味 。
虫草花炖瘦肉的适宜人群
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用 。并且,脑力劳动者者,亚健康人群;易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低的人群;腰膝酸痛、肾功能差的人群;面部色斑、晦暗的人群;年老体弱、病后体衰、产后体虚者特别适宜食用虫草花 。
孕妇能吃虫草花炖瘦肉吗
虫草花钙质含量极高,吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收,免除孕妇骨质疏松的烦恼,但是孕妇吃虫草最好是在怀孕早中期食用,孕晚期则要避免进补 。孕妇服用虫草花最好的方法是煲汤,如虫草花煲鸡汤、虫草花瘦肉汤、虫草花红枣汤等,也可以泡水服用,研末冲服,熬粥,可根据自身的喜欢自由选择服用方法 。按照专家推荐量适当补充一般不会造成营养素过量,倒是应该注意不要大吃大喝,造成血糖、体重超标,如此对孕妇和胎儿的健康都会造成不利影响 。

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