![怎么用烤箱烤饼干?](http://img.zhejianglong.com/230523/12443J061-0.png)
文章插图
准备的材料:烤箱、面粉、糖、黄油、杏仁 。
具体操作做法如下:
1、首先把把杏仁粒温水浸泡约20分钟,剥去外衣沥干水分,然后用刀切碎,如下图所示 。
2、然后,把黄油软化,向其中加入过筛的砂糖一起搅拌,直到松软发白,如下图所示 。
3、接下来,下一步,将鸡蛋打碎成蛋液,在混合物中加入黄油三次,搅拌均匀,然后加入筛过的全麦面粉,搅拌均匀,制成原面团,如下图所示 。
4、然后,把搅拌好的原味面团均匀分成2份,其中1份加入可可粉揉匀成可可面团,如下图所示 。
5、接下来,将两个面团放入保鲜袋,用擀面杖擀成两块大小相等的面团,包好后放入冰箱,直到面团稍硬,如下图所示 。
6、然后,把冻硬的面团拿出来撕下保鲜膜,用模具压出形状铺在烤盘上,然后均匀的撒上杏仁碎,如下图所示 。
7、最后,把有形状的饼干移入已预热好的烤箱,温度设置为180℃约烤20分钟后取出,如下图所示 。
扩展资料:
1、预热 。烤箱在烘烤之前,必须提前将温度旋钮调至需要的温度,打开开关空烧一段时间,使产品进入烤箱时就能达到所需要的温度 。
烤箱预热的动作,可使饼干面团迅速定型,并且也能保持较好的口感 。烤箱预热是非常重要的烘焙常识,一定不要忘记 。烤箱的容积越大,所需的预热时间就越长,大约5-10分钟不等 。
2、将饼干装入挤袋,挤想要的花形 。上火180,下火170,大概15分钟左右倒炉,再等5分钟 。
烘烤饼干的做法
食材用料
奶油120克
低筋粉170克
糖粉60克
盐1克
蛋黄1个
杏仁粉30克
奶粉20克
果仁碎适量
1.将奶油、糖粉、盐混合搅拌
2.到入鸡蛋黄继续搅拌
3.再到入杏仁粉及低筋面粉搅拌均匀,加入果仁成团
4.将面团用保鲜膜包好,放冰箱内冷藏20分钟
5.取出面团擀成片,成型后用150度火的烤箱烤30分
一般我们在使用烤箱的时候都会垫上一层纸,其中锡纸是大家用的比较多的一种纸 。那么,烤箱烤饼干用什么纸?烤箱烤饼干可以用锡纸吗?
烤箱烤饼干用什么纸
锡纸的导热效果很好,且具有密封性 。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时,用锡纸包裹住食材,可以很好地锁住水分,使食物呈现鲜嫩的口感 。烘烤饼干或面包时,也可以使用锡纸,防止粘连 。在烘烤肉类时我们也可以将锡纸垫在烤盘底部承接油脂,方便清理烤盘 。
锡纸烤饼干的做法
食材:中粉150g、鸡蛋1个、黄油100g、砂糖50g
方法/步骤
1、中粉过筛,鸡蛋打散,黄油室温软化待用 。
2、黄油中加入糖打至没有糖粒,加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟
3、把面团擀成面皮,要薄厚均匀
4、用饼干模压出一个个图案,再用牙签扎出几排小洞((最好将面团冷藏一会,不然感觉面团太粘不太好压型) 。
5、烤盘放锡纸,预热180度15分钟出炉 。快好时最好看着点,喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火,这样上色更快 。
注意事项
1、因为每个人做的饼干厚度不一样,如果做得厚一点,要适当增加一点时间 。建议中途拿出来,换个方向继续再烤,这样可以受热均匀些 。
2、烘烤过程中,应根据自己的烤箱功率调节温度和时间,并且随时观察以防焦糊 。
温馨提示
【怎么用烤箱烤饼干?】 如果是针对短时间内需要补充热量的人,饼干是一种不错的选择,比如为初、高中生课间加餐,重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人,以及高血脂、高血糖患者,则应尽量少吃或不吃饼干 。
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