文章插图
巧克力布朗尼的用料：
无盐黄油220克黑巧克力220克
鸡蛋4个香草精1 小茶勺(tsp)
细砂糖150克低筋/中筋面粉100克
可可粉50克盐1小撮
碎坚果(核桃仁、花生仁、开心果仁、榛子仁等)100克
巧克力布朗尼的做法：
步骤1
烤箱预热到180°C 。将烘焙用纸/锡纸的四个角如图所示各剪一刀，铺在烤盘上 。烤盘要选择有点深度的 。我这里用的烤盘大小是21厘米x31厘米x3.5厘米 。坚果切成小碎粒备用 。
步骤2
将巧克力，黄油放在一起用中火慢慢加热至溶化，记住不要加热过度，否则巧克力就会失去应有的光泽感 。
步骤3
当巧克力溶化了60~70%即可从火上取下来，手动搅拌让碗的余热来溶化剩下的巧克力 。
步骤4
将鸡蛋打入一干净大容器里，倒入砂糖和香草精 。
步骤5
混合均匀 。
步骤6
把面粉，可可粉，盐过一遍筛，倒入到鸡蛋液中 。
步骤7
搅拌均匀 。
步骤8
加入稍微冷却好的巧克力液，搅拌均匀 。
步骤9
可选步骤：可依自己喜好加入不同的坚果，用刮刀搅拌均匀 。坚果一定要切成小的颗粒再倒入布朗尼中，否则冷却后会不容易切成块并容易散架 。
步骤10
将巧克力面糊倒入烤盘 。
【巧克力布朗尼的美味做法？】步骤11
用刮刀将边边角角和表面都整理一下，保证整个烤盘都覆盖的有布朗尼糊 。放入烤箱烤制20到25分钟 。或至布朗尼表面呈现出发干的浅色状 。
步骤12
取出放置至少30分钟待其冷却 。
步骤13
切成小块后即可食用啦 。可以在上面撒上可可粉和糖粉来增加口感 。
1、巧克力布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客 。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软 。布朗尼可以有多种样式 。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等 。
2、在美国，布朗尼是常见的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶 。制作布朗尼可以在表面覆盖冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉状白糖等等 。布朗尼在餐馆里尤为常见，并由此演变出多种甜品陈列于菜单上 。例如，美国的一款甜点blondie即是由布朗尼演变而来，blondie中添加了黄糖，无巧克力 。布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表 。
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