3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效 。并结合日常餐厅案例分析的形式进行,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上形成了一致 。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情况下,主次不是很分明 。
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在 。
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力
四、____年工作计划
1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确 。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想 。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌 。
4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督 。
5、加大力度对会员客户的维护 。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率 。
2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支 。培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度 。
3、加强部门之间协调关系 。
4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理 。
5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率 。
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