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胡旋指的是《胡旋女》，是唐代诗人白居易创作的一首乐府诗 。诗歌用夸张和比喻等手法，细致的描绘了这个胡旋舞舞者的舞蹈之美 。交代了胡旋舞的产地和在中原风行的经过，以及善舞胡旋舞者如何受到唐玄宗的赞赏和器重 。诗人在描述了此舞的惊人之美的同时，表达出对唐代君主如此沉溺于胡旋舞的持批判态度 。胡旋舞是由西域康居传来的民间舞，胡旋舞的特点是旋律快、节奏快、转圈多而难分面背，胡旋舞是因为在跳舞时须快速不停地旋转而得名的 。
【胡旋是什么意思】胡璇，女，老旦，上海京剧院国家一级演员 。艺术表现力强，参演过多部传统剧目并获得多项荣誉，积极参加各种社会文化活动 。代表作品有《杨门女将》《八珍汤》等 。
独自一人从中国的最南方来到了陌生的北方城市山东济南，继续深造烹饪工艺、中西点、西餐、营养配餐、餐饮管理等专业，其间先后荣获系部技能竞赛二等奖等，2006年7月获得餐饮业职业经理人资格证书（中级） 。
经历：
胡旋先生16岁起接触餐饮行业，受长辈从厨的熏陶，于2001年9月报考荆门市实验高中烹饪专业，毕业后入荆门大酒店、奥运2008大酒楼、市地税局餐厅、河北石家庄正华集团旗下华阳假日酒店、国豪大酒店、深圳国际机场餐厅、深圳市儿童医院餐厅宴会厨房 。
历任厨师、砧板、主管、宴会部切配部长等职，2005年年8月已步入管理行列的他，深感人才竞争给自己带来的威胁，来自身实践技能、理论和学历的晋升 。不顾老板娘的多次劝说，时任总厨助理的他毅然辞去了的工作 。
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