【葡萄酒发酵时间长了好吗】
1、不是葡萄酒发酵越久 ， 产出的葡萄酒质量越高 。
2、葡萄酒七分葡萄 ， 三分酿 。选择好葡萄种类以后 ， 葡萄酒的质量 ， 基本就定性了 ， 酿制方法改变不大 。
3、葡萄酒发酵完成以后 ， 没有做过滤分离处理 ， 葡萄皮会反过来吸收葡萄酒的颜色 ， 让葡萄酒的质量下降 。所以 ， 如果没有及时将发酵后的葡萄酒分离出来 ， 反而会影响到葡萄酒的质量 。
4、发酵时间太长 ， 容易产生较高的杂醇油 ， 对葡萄酒的安全不利 。
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