![波波鱼的鱼是什么鱼?](http://img.zhejianglong.com/230524/01111aX1-0.png)
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龙利鱼 。
啵啵鱼,起源于山东济南 。是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点,共同研制而成的,深受人们喜爱的风味美食之一 。
主要食材是龙利鱼,配以新鲜的蔬菜,秘制汤汁焖制而成 。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的秘制汤汁,味道鲜美,嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁,给人们意想不到的美味体验,让人闻之食欲大增,食之唇齿留香,回味无穷 。
啵啵鱼口味介绍
1)酱香型:酱香可口;
2)番茄香:甜香型,口感偏甜,不喜食辣的南方人较为喜欢;
3)泡椒香型:突出泡椒味道;
4)麻辣味型:以麻、辣味主,突出鱼肉的感官刺激;
5)香辣味型:以炝辣入味的口味著称;
6)豉汁味料:传统豆豉,咸鲜可口;
7)水豆豉味料:秘制的豆豉混合调料,除了经典豆豉味道还有入味的麻辣鲜香;
8)尖椒味料:颜色鲜亮,辣味突出;
9)鲍汁味料:突出鲍鱼酱的鲜味;
10)蒜香味型:咸鲜微辣,蒜香味浓 。
水滴鱼 。
没有骨头的鱼是水滴鱼 。它的体型和蝌蚪非常相似,全身呈粉红色 。它没有骨头,也没有鱼鳔,靠腮呼吸 。它的身体呈凝胶状,密度低于水 。但是它不能吃,因为它身体里的物质对人体有害 。
水滴鱼,又名忧伤鱼或软隐棘杜父鱼、波波鱼,由于长着一副哭丧脸,被称为“全世界表情最忧伤”的鱼 。水滴鱼生活在澳大利亚和塔斯马尼亚沿岸,最深达12米的海底当中,由于很难达到这种鱼的栖息地,所以很少被人类所发现 。
用料
主料:波波鱼1条、葱1段、姜1块
辅料:料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、盐适量、面粉4勺、白糖1大勺
1、鱼身剁成块 。
2、放入干净盆,加入面粉拌匀 。
3、坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用 。
4、坐锅放油,油热放鱼块煎成金黄色出锅待用 。
5、倒入生抽、老抽、料酒 。
6、加入水适量,大概能没过鱼块即可 。
7、加入盐2小勺 。
8、加入糖1大勺 。
9、加入胡椒粉少许 。
10、烧开后下入鱼块,转小火慢炖15——20分钟即可,最后汤多开大火收汁 。
【波波鱼的鱼是什么鱼?】11、出锅装盘 。
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