【哪里的皮蛋最有名】微山湖的皮蛋比较有名 ， 微山湖松花蛋是山东省微山湖地区的特色传统名菜 ， 用微山湖麻鸭蛋加工而成的 。微山湖松花蛋特点是个大质优 ， 晶莹透亮 ， 五彩清晰、馥郁芳香、回味悠长 。因蛋黄油脂充盈 ， 营养丰富 ， 具有助消化、增食欲、利肺腑之功能 ， 是待客和筵席助酒之佳肴 。微山湖松花蛋是用微山湖麻鸭蛋加工而成 ， 该蛋营养丰富 ， 味道鲜美 ， 有增食欲、助消化、利肺腑的功效 。去掉皮壳后蛋体完好无损 ， 蛋体变成赤褐色或绿褐色并呈透明状 ， 表面留有完整的松枝叶的影像 ， 十分美丽 ， 这也是松花蛋得名的由来 。蛋黄呈五彩糖心 ， 糖心体占整个蛋黄的三分之一 。
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