文章插图
1、首先将买回来的瘦肉用绞肉机搅碎，绞肉的时候记得放一些蒜头进去这样的话馅才会更香 。
2、然后往馅中加入一些生抽，并用筷子搅拌均匀 。
3、接着把香菇用水泡半个小时以上，然后用清水洗净 。
4、然后用筷子沾上一些肉馅，平铺到扁食皮的中间 。在沾肉馅的时候，最好先把筷子用水沾湿，这样的话就不会让筷子沾满了肉馅了 。
5、接着把扁食的口收一下，随便捏一下就可以了 。
6、然后用同样的方法，把剩余的扁食包起来 。
7、等到香菇煮好后倒入扁食，烫三分钟 。
8、接着把香葱切成葱花，倒入锅中煮两分钟 。
9、然后往锅中加入适量的白芝麻、一勺盐和一勺的味精，小煮片刻就可以出锅了 。
扁食包法：
材料如下：扁食皮（500g）、牛肉（230g）、香葱（一棵）、生姜（10g）、黑胡椒（3克）、盐（适量）、食用油（30ml） 。
做法：
【扁食怎么包 扁食如何包】1、把牛肉切片，再剁成肉泥 。
2、把香葱和生姜一起剁碎，拌在一起 。
3、肉泥中加入生抽、黑胡椒、食用油，一起搅拌均匀 。
4、扁食皮加入一点肉馅 。
5、对角往回折叠 。
6、卷两层 。
7、一端抹一滴水，使另一端捏在一起更粘合 。
8、两端重合一起 。
9、用力摁压一下即可 。
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