文章插图
1、原料：羊肝150 。配料：胡萝卜100克 。
2、调料：葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许 。
3、将羊肝洗净、沥水，切成片状，装入碗内 ， 放入少许盐和水淀粉 ， 拌匀浆好 。
4、将胡萝卜洗净、削皮，切成片状，用开水烫一下，放入冷水浸透 ， 沥水待用 。
5、将醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉兑好口味加少许清水、水淀粉待用 。
【熟羊肝怎么做好吃不腥气 熟羊肝怎么做好吃】6、炒锅放到中火上 ， 放入少许素油，待油温达到六成热时，将葱段、姜片下锅，煸炒几下，放入羊肝、胡萝卜、料酒，翻炒几下，倒入兑好口味的汁，翻炒几下，装盘即可 。
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