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海藻怎么吃

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海藻怎么吃

文章插图
【海藻怎么吃】可以做成炒海藻 。
用料
主料：海藻20克、葱花少许
辅料：油10克、酱油15克、老干妈半茶匙、糖3克、陈醋5克、芝麻油5克
1、取出一些干海藻
2、用水泡发半小时
3、泡开是这样子的，不要贪心泡很多，干和湿的比例大概1:10-15
4、然后沥干水或用手挤干水分
5、锅里倒入油，放入海藻摊开，底面均匀受热后再翻炒
6、加入老干妈，不吃辣则省去、酱油、陈醋、糖翻炒
7、加入香油拌匀，因为加了酱油和醋有水分，一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火 。
8、熄火后撒入葱花拌匀
9、成品
1、干海藻先要处理一下，不可以直接食用 。先用清水把干海藻清洗干净，接着再浸泡2个小时左右，中间要记得换水，还要反复的清洗干海藻，然浸泡的水变得清凉就可以了 。
2、用热水过滤干海藻，接下来要用热水，水温也不要太烫了 。把洗干净的海藻放到热水中，焯水两分钟 。海藻这时就变的很柔软了，再把海藻捞出来，沥干水份 。
3、干海藻要凉透干，然后把焯过水的海藻放在阳台上，通风阴凉的地方凉干 。通常要两到三就可以晾的很干了 。然后晾干的海藻可以保存起来，短时间内不会坏掉，想吃的时候就拿出来一点来 。当然在没晾干的时候，也是可以食用的 。
4、海藻不可烹饪太久，海藻本身就容易熟，加上焯水后，基本上就可以说熟了 。加之高温会破坏掉海藻的营养成份，所以在烹饪海藻时，时间不易过久 。
5、海藻做美味烧汤，海藻可以做汤羹，很多南方人喜欢这种吃法 。配上虾皮，鸡蛋，花甲，或者放在其他比较清淡的烫里面做配菜，都非常鲜美 。
6、海藻适合凉拌菜，最合适的做法莫过于凉拌了，同时也是比较简单的做法 。把焯水过的海藻切小丝，配上各种自己喜欢的调料一拌，但油一定要在锅里烧热之后再淋上海藻上，这样凉拌出来的海藻才好吃 。
一、海藻虾皮豆腐汤
原料：嫩豆腐1盒、虾皮少许、海藻少许，姜1片 。
制作过程：
1.海藻用清水浸软洗净；虾皮洗净后沥干水；嫩豆腐切块 。
2.水开后加入姜片和豆腐煮10分钟 。
3.加入海藻和虾皮继续煮5分钟即可 。
功效：海藻虾皮豆腐汤有补钙壮骨等功效 。
二、凉拌海藻芽
原料：海藻芽、红萝卜、绿豆芽 。调料：麻油、生抽、白糖、胡椒粉、醋、鸡精 。
制作过程：
1、准备海藻芽 。
2、红萝卜切丝，绿豆芽去除根部，蒜拍碎 。
3、海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙 。
4、锅里放水烧开后放入少许油，盐 。
5、将海藻芽放入飞水 。
6、然后再将红萝卜丝放入 。
7、绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分 。
8、放入生抽，白糖，胡椒粉，醋，鸡，再淋上麻油拌匀即可 。
三、味之海藻
原料：干制海藻、大蒜头、香油、盐、细砂糖、白芝麻、醋 。
制作方法：
1、将干制海藻放冷水里泡发2-3小时（夏天可以放冰箱里冷藏泡发） 。
2、倒入烧开的水里快速焯一下，出锅 。
3、冷水冲下（要再放冰开水里过水，没有冰水可以放冰箱里冰一下吃，凉凉的更好吃哦～） 。
4、放入所需的各种配料，芝麻除外哈（量还是要自己把握哦，香油多倒点好吃哈 。）
5、搅拌均匀 。撒上芝麻即可食用 。
四、荷叶海藻竹笋汤
原料：药材海藻10克、荷叶5克食材竹笋1支 。
制作方法：
1、海藻、荷叶用过滤袋包好，洗净备用；竹笋洗净，切丝备用 。
2、锅内加水约4～5碗，放入药袋和笋丝，用中火煮20分钟，即可喝汤吃笋 。
功效：荷叶海藻竹笋汤主要食材为海藻、荷叶、竹笋，有化脂、解油腻的功，故对肥胖症状有一定的辅助治疗作用 。
五、昆布海藻瘦肉汤
原料：猪瘦肉60克，昆布、海藻各20克 。
制作过程：
1、昆布、海藻用清水稍浸，洗净；猪瘦肉洗净，切件 。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡l小时，调味供用 。
功效：汤中昆布、海藻性味均咸寒，功能软坚散结，化痰利水 。

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