文章插图
1、食材：五花肉 。
2、配料：蜂蜜、酱油 。
3、带皮五花肉一大快放水里煮熟，肉皮用筷子可以轻松插入即可 。
4、取蜂蜜，酱油将煮好的肉完全浸泡30分钟，注意酱油不要太多，主要上色用 。
5、油锅七分热，把浸泡好的肉改刀放进去，小心回溅出油来(可以在锅里加一点点盐，防油外溅)将浸泡的汤汁到进锅里，大火烧开后改小火慢慢收汁 。
1.准备材料
2
2.将猪肉馅再剁5分钟，使其更细腻
3.加入生抽、料酒、鱼露、蜂蜜顺一个方向搅拌上劲
4.再加入糖、盐、黑胡椒碎、红曲粉搅拌均匀
5.搅拌成很有黏性的肉馅
6.取一半量放入大小合适的保鲜袋中（即与烤网宽窄差不多的保鲜袋）我的 烤网的尺寸约为31×21cm
7.擀成约2—3mm厚的长方形片状，放在大烤盘中，入冰箱冷冻数小时至硬
8.烤箱预热200°，取出冻硬的肉糜，去掉保鲜袋，放在烤架上，再放入烤盘中
9.入烤箱烤制约25分钟
10.在烤制过程中，肉脯会缩小，如图，这是很正常的情况 。
11.这过程中要取出翻面、刷2次蜂蜜，最后一次撒上芝麻 。刷蜂蜜的次数随自己喜好，喜欢甜一点的就多刷两次 。
12.烤好的蜜汁猪肉脯 切去四边不规则的部分，切成适当大小的条状即可
用料
猪肉
蜂蜜 生抽 盐 味精 酒 醋 鸡精
葱丝 姜丝
干淀粉（玉米粉） 水淀粉
鸡蛋清一只
香油 熟白芝麻
糖醋蜜汁肉的做法
猪肉切片，生抽，盐，酒，鸡蛋清一只，腌渍15分钟左右；
腌渍好的猪肉裹干淀粉，油锅大约7成热，炸至金黄；捞出控油备用！
锅中少油葱丝姜丝炝锅，放入炸好的肉，加入三勺醋，一勺蜂蜜，少许盐，鸡精，翻炒，再加入水淀粉勾芡，淋入香油和白芝麻 。
小贴士
【蜜汁肉的做法和配方 怎么做蜜汁肉】炸肉片的时候油温不要过高，肉炸糊了就不好了；
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