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1、刚刚死的还能吃 。黄鳝是一种高蛋白食物，一旦死亡，身体内的细菌和毒素会开始快速的繁殖 ， 所以，黄鳝死后要尽快食用，以免吃了有毒副作用的黄鳝 ， 引起身体中毒就得不偿失了 。
【死的黄鳝还能吃吗 死的黄鳝还能吃吗有毒吗】2、变得僵硬的黄鳝说明已经死亡一段时间了，这样的黄鳝身体内部已经产生了尸僵，蛋白质已经发生变质了 ， 食用后对身体伤害较大，因此，一般不建议吃死了而且身体已经变得僵硬的黄鳝 。
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