文章插图
1、小米山药粥 。用料：山药45克、小米50克、水适量、白糖适量 。做法：在水中滴入几滴醋，把山药洗净，将山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净 。锅中加1000毫升水烧开，放入小米煮5分钟，小米比山药难煮一些，应早下锅一会 。放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟 。放入适量白糖调匀即可食用 。
2、栗子枣泥小米粥 。用料：小米25克、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250毫升 。做法：小米和弄成小块的栗子入电饭煲，加250毫升清水煮粥档煮软烂 。用勺子、叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒 。红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用海尔搅拌机搅匀，然后乘除用锅煮熟 。将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮 。将枣泥与粥混合煮开即可 。
3、蛋黄南瓜小米粥 。用料：鸡蛋3个，南瓜100克，小米200克 。做法：先煮好小米粥 。再煮熟一个鸡蛋 。粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块 。隔水蒸熟后用海尔搅拌机搅成泥，再取一颗蛋黄搅碎 。将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可 。
小米10种滋补吃法
1、小米红糖粥
小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用 。用于体弱者补益或产后气血不足的调补 。
2、小米山药大枣粥
小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用 。可健脾胃、益气血 。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益 。
3、小米山药糊
小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，用于小儿调养或小儿消化不良 。
【小米的吃法和做法大全集】
4、小米黄芪粥
小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用 。主治产后体虚 。
5、小米半夏汤
小米15克，制半夏4～5克，水煎服 。适用于脾胃不和引起失眠 。
6、小米芝麻糊
小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次 。
7、小米蒸排骨
排骨200克，红心红薯1个约200克，小米半杯，调味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，盐1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙
做法：
(1)小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟
(2)排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟 。
(3)浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀 。
(4)将腌制好的排骨加入小米中拌匀
(5)红薯去皮切小块，放入蒸碗内垫底，表面铺上排骨，移入蒸锅，蒸30分钟即可 。
小诀窍:
(1)小米不宜浸泡太久，避免营养过度流失 。
(2)除红薯外，也可以用土豆、香芋垫底，主要是为了吸收排骨流出的汤汁 。
(3)也可以将排骨换成五花肉，这样更肥美 。
(4)用高压锅来蒸，排骨和小米会更加软糯 。
8、小米鸡蛋粥
【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮 。
【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡 。
【功效】养心安神 。用于心血不足、烦躁失眠 。
9、鲢鱼小米粥
【配料】活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量 。
【特色】此粥有通经下乳作用 。适于产后乳少者食用 。
【做法】
(1)将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻小米淘洗干净丝瓜仁洗净 。
(2)锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可 。
【特点】肉嫩味鲜，爽口 。
10、小米南瓜粥
【原料】：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少许 。
【做法】：米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状，放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加入冰糖或蜂蜜即可 。
1、小米南瓜 。做法：小米挑除杂质，用清水快速洗净，加1000cc清水浸泡1小时后放入电饭锅开煮，南瓜去皮去籽切片，放到蒸锅上蒸熟，蒸煮后的南瓜用铲子或者大勺子压成南瓜泥备用，小米快要煮熟时，将弄好的南瓜泥混合到小米粥中搅拌均匀，盖上电饭锅盖煮至跳闸即可 。
2、小米锅巴 。做法：将小米加入适量水入锅蒸熟，适量芝麻、盐，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成两毫米左右的薄片，用模具刻出形状，没有模具的可以直接切成块，锅里放入油，烧到五成热，下入刻好的锅巴原胚，中火炸至金黄出锅 。
推荐阅读
- 雪山玫瑰加水仙百合的花语 水仙百合的花语
- 50的因数是什么？
- 巧夺天工的意思
- 猫咪能吃哪些人类的食物
- congo怎么读
- 时间周期指的是什么？
- tell的过去式是什么
- other的用法有哪些?
- 莪术的功效与作用及食用方法 莪术的功效作用及食用方法
- 双子座的女生如何改掉多嘴的坏毛病