【土鸡蛋和饲料鸡蛋区别 土鸡蛋和洋鸡蛋的区别有哪些】
土鸡蛋和洋鸡蛋都是我们平时常见的鸡蛋种类 ， 很多人在选购鸡蛋的时候都会很纠结应该买哪种 ， 其实两种鸡蛋适合的人群也不一样 。
1、蛋壳：土鸡蛋个头稍小、颜色较浅 ， 新鲜的土鸡蛋有一层薄薄的白色的膜 ， 其蛋壳坚韧厚实 ， 含钙量高 ， 不像洋鸡蛋壳那么脆薄；洋鸡蛋壳颜色深 。
2、蛋清：土鸡蛋的蛋清清澈黏稠 ， 略带青黄 ， 蛋黄色泽金黄 ， 浮在蛋清之上 ， 不沉底 ， 将一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实 ， 含钙量高 ， 不像洋鸡蛋壳那么脆薄 。饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色 ， 经常被人冒充土鸡蛋来卖 ， 虽然它们很相似但还是能够区分的 ， 饲料鸡的蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更细腻、硬度大 。
3、味道：真正的土鸡蛋 ， 即使用白水煮 ， 味道也不错 。
4、个头：土鸡蛋虽然个头小 ， 但蛋黄并不比洋鸡蛋小；洋鸡蛋个头大 ， 蛋清水分多 ， 一下油锅就会哧哧拉拉的响 。
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