![蒲公英的吃法和做法](http://img.zhejianglong.com/230526/1201454M7-0.png)
文章插图
如下:
主料:蒲公英200克、蒜瓣2个 。
辅料:盐2克、蚝油10毫升、红糖2克、芝麻油10毫升、醋10毫升 。
步骤:
【蒲公英的吃法和做法】1、备齐食材 。
2、蒲公英摘掉老叶和黄叶,去除根部洗干净控水,蒜瓣去皮切碎 。
3、锅中水烧开后,放入蒲公英 。
4、焯水大约2分钟即可 。
5、蒲公英捞出后放入凉水中,然后捞出挤干水分,放入盘子中 。
6、加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油、蚝油充分拌匀 。
蒲公英不仅是一种非常具有观赏性的食物,而且是一种可以用来吃的食材,蒲公英有很多种吃法,不同的吃法有不同的特色,接下来,将为大家推荐三种蒲公英的特色吃法,希望能给各位朋友们提供一些食用蒲公英方面的参考及帮助 。
1、拌蒲公英
材料:蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油 。
做法:将新鲜的蒲公英去根,清洗干净 。把水沥干 。撒上盐用手抓匀,放置15分钟左右 。腌制好的蒲公英,用手把水挤干净 。放入少许糖、味精,一两滴香油、麻辣油、辣椒油,海鲜酱油稍微多些,拌均匀即可 。
特点:凉拌蒲公英做法简单,而且口感非常好,可以改善人的胃口,增进食欲 。
2、蒲公英拌香干
材料:准备半斤新鲜蒲公英、半斤香干、盐、糖、醋、麻油 。
做法:蒲公英洗净后用油盐水焯一下,凉后切碎 。香干用开水煮软,凉后切丁 。把以上材料混合后加盐,糖,醋调味,吃时加香油 。
特点:蒲公英拌香干口感清香,非常适合食欲不振的人食用,能够增进食欲 。
3、蒲公英拌胡萝卜丝
材料:蒲公英、胡萝卜、植物油、生抽、陈醋、香油 。
做法:蒲公英鲜叶、花茎和根部去杂洗净,将胡萝卜擦成丝 。蒲公英入沸水锅焯一下,沥干,马上浸入冷开水中泡一会儿 。坐锅热油一勺,下胡萝卜丝炒至软就可以关火,让其凉一凉,将蒲公英捞出,挤干水,将切细的蒲公英加到胡萝卜丝中,调入自己喜欢的调料 。
功效:蒲公英拌胡萝卜丝可以调理脾胃,滋阴润肺,还可以预防便秘 。
以上所介绍的这几种蒲公英的吃法是非常具有特色的,不仅口感非常的清香爽口,而且营养极其的丰富,滋补效果非常不错 。生活中,大家可以根据自己喜欢的口味来选择制作这些蒲公英的食谱,具体的制作的方法可以参照上文的讲解来进行 。
1、蒲公英炒鸡蛋
材料:蒲公英适量、鸡蛋2个、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量酒泡枸杞子、适量鸡精 。
做法:蒲公英清理干净待用 。蒲公英切碎 。鸡蛋打散,放入料酒、盐、鸡精、酒泡枸杞子搅匀待用 。葱蒜切好待用 。上油锅,下葱蒜 。下蒲公英翻炒 。放入鸡精、盐翻炒 。炒出味后再倒入鸡蛋液翻炒 。放入兑好料的鸡蛋液快速翻炒出锅 。出锅上桌 。
2、炝拌蒲公英
材料:蒲公英200克、干红椒、蒜 。调味料:盐、糖、蔬菜味精、香油、醋、油 。
做法:蒲公英洗净,去根,在开水中氽烫,捞出后即刻浸入凉水 。捞出后,捏干 。干红椒掰成大节,蒜剁成蒜碎 。将干红椒和蒜碎放在蒲公英上,调入适量盐、糖、蔬菜味精、香油、醋 。热锅倒油,大火烧热 。‘刺啦’一声浇在菜上,把蒜香味炝出来最好 。然后拌匀即可以 。
3、拌蒲公英
主料:蒲公英300克 。辅料:鸡蛋70克、糯米粉100克 。调料:大豆油50克 。
做法:蒲公英洗净,晾开;鸡蛋打开放碗里搅拌均匀后,加入冷水再搅,倒入米粉搅拌成粘糊状 。晾干的蒲公英,逐条蘸上蛋液糊,放入热油锅内煎出香酥味,呈晶体枝状,略带黄包,出锅装盘晾凉即可 。
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