小海鸭能卖多少钱一只?

小海鸭价格,网上报价每只19元 。
鸭经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种,即:肉用型、蛋用型和兼用型三种类型 。
1、肉用型
具有代表性的是:樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭 。
2、蛋用型
有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等 。
3、兼用型
有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等 。
肉用鸭

大,体躯宽厚,肌肉丰满,肉质鲜美,性情温顺,行动迟钝 。早期生长快,容易肥育 。有代表性的有樱桃谷鸭、法国番鸭、奥白星鸭等 。比较适应市场的以法国番鸭、奥白星鸭等看好,突出的特点有肉质好、瘦肉率高、料肉比低,抗病力强 。如法国番鸭其肉质具野禽风味;胸腿肌占胴体27至30%;在粗放条件下,育雏率和成活率高达95至98% 。
蛋用鸭
较小,体躯细长,羽毛紧密,行动灵活,性成熟早,产蛋量多,但蛋型小,肉质稍差 。比较有代表性的有金定鸭、绍兴鸭、高邮鸭等 。福建的金定鸭,年产蛋260至300枚,蛋重60至80克,其次是产于浙江的绍兴鸭和江苏的高邮鸭,其产蛋量亦在250枚左右 。
肥鸭肉质鲜嫩,但烹制不得要领会肉腻味腥 。下面介绍烹制肥鸭的方法 。先将宰杀整理好的肥鸭去掉头颅、翅膀和小腿,然后将鸭体一分为四,将鸭的脂肪取出,置锅内炼油,并将鸭块在热油中初炸一下取出,待油温升至八九成热时再回炸一次(如鸭油少,可再加些油),以减少鸭体的含油量,以去其油脂,并使其内外温度平衡,易于烹制 。
鸭块炸好后,连同鸭头、颈、翅膀等放入锅内,烹料酒,加清水和大料、桂皮、葱、姜、酱油、白糖,旺火烧开后改小火烧熟取出装盘,另将余汤烧浓收汁,浇在盘中,即可食用 。
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