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汤圆的来历是：
汤圆起源于宋朝 ， 当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品 ， 即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖 ， 外面用糯米粉搓成圆形 ， 煮熟后 ， 吃起来香甜知可口 ， 饶有风趣 。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉 ， 所以它最早叫“浮元子” ， 后道来有的地区把“浮元子”改称汤团 ， 而在广东被称为汤丸 。
【汤圆的来历是什么？】据说汤团象征合家团圆更美内好 ， 吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆 ， 所以正月十五元宵节必备美容食 。
冬至吃汤圆的习俗：
冬至也俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等 ， 是中华民族的传统节日 。冬至习俗源于汉代 ， 盛于唐宋 。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说 ， 这表明古人对冬至十分重视 ， 正因如此 ， 使冬至食文化丰富多彩 ， 经过数千年的发展 ， 又形成了独特的节令食文化 。
冬至吃汤圆 ， 在江南尤为盛行 。民间有“吃了汤圆大一岁”之说 。汤圆也称汤团 ， 冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆” 。据清朝文献记载 ， 江南人用糯米粉做成面团 ， 里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等 。冬至团可以用来祭祖 ， 也可用于互赠亲朋 。
首先是食材的准备 ， 有猪肉 ， 红枣 ， 雪梨 ， 小葱 。我们准备一块猪肉 ， 用绞肉机绞成肉末 ， 没有绞肉机的小伙伴用刀直接剁成肉沫也可以 ， 但一定要剁碎 。雪梨要切成小块 ， 最好是能切成和肉沫一样的大小 ， 削不削皮都是可以的 。把准备的小葱切成葱花备用 。
我们在肉沫中加入适量的盐 ， 加入胡椒粉 ， 胡椒粉可以多一点 。先用手把调料抓均匀 ， 之后放入一个鸡蛋的蛋清 ， 再次把肉沫抓均匀 。这道菜我们不需要用到姜 ， 而是用雪梨来代替 ， 把切好的雪梨末放到肉末里面 ， 用手把食材抓均匀 ， 让雪梨充分的融入肉末里面 。抓的时候要让肉末上劲 ， 这样在后面才不会散开 。
之后准备一大盆水 ， 放进去红枣 ， 加上一勺食用盐 。然后把肉末用手抓成丸子 ， 丸子的大小和形状看大家的心情 ， 大一点也没关系 。接着我们就准备上火制作 ， 准备一个蒸锅 ， 在锅里倒入清水 ， 等水烧开以后 ， 把盛放有肉丸的盆放到锅里 ， 用大火蒸25分钟 。25分钟之后就可以出锅了 ， 在出锅之前放入切好的葱花 ， 这道美味的红枣肉丸汤就做好了 。
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