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家常肉臊子炒法如下:
1、番茄切成丁 。
2、锅中倒油 ,
3、放入葱丝爆香 。
4、放入肉末、番茄翻炒 。
5、加盐、鸡精 。
6、炒至番茄成熟即可 。
哨子肉材料:主料:腿心肉
辅料:油
盐醋姜蒜
1、腿心肉 , 不要去皮 。把皮上的毛小心地去掉 , 洗干净后 , 把精肉\\皮\\肥肉分别切成小块
2、锅加热 , 放点油 , 等油烧开了 , 先放肥肉翻炒 , 等油筏弧摧旧诋搅搓些掸氓炒出来后 , 立即放入猪皮炒
3、炒到颜色稍变色 , 再放入精肉炒
4、等炒到颜色发白
【臊子肉怎么做】5、就可以放入醋了--选用的是袋装醋 , 注:不能用瓶装醋6、放醋
7、就可以盖上锅盖用小火煮了
8、把姜蒜切成沫备用
9、等哨子肉烧开 , 放点盐 , 姜蒜沫 , 放上花椒粉再翻炒一番
10、再烧开一会就可以根据口味 , 放上辣椒面(超市\\菜场有售) , 如果喜欢辣一点的 , 就多放点 , 不喜欢吃辣的 , 就少放点 。
川菜做法大全-哨子肉做法小贴士:整个过程不要放味精 , 放了味精容易坏 。
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