（3）锅中热油 ， 放入五花肉 ， 煸炒出油 ， 记得要保持中小火哦 ， 这样才能炒透 。然后把炒出来多余的油盛出 ， 只留少许底油就行了 。
（4）倒入料酒、老抽、生抽、白糖 ， 翻炒至肉块亮红 。
（5）加入温水没过肉块 ， 放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒 ， 大火烧开后 ， 转中火慢慢炖煮 。
（6）待肉块软烂 ， 汤汁剩一半的时候 ， 放入黄花菜继续炖煮 ， 保持中小火就可以了 。
（7）最后放入盐调味 ， 关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了 。
结语：
天然晒干的黄花菜 ， 抓一把就能闻到纯正的香味 ， 用它做菜味道就更是鲜美了 。凉拌、煲汤或是炒着吃都是常见的做法 ， 每个人的口味不一样 ， 做法就不一样 ， 什么做法不重要 ， 好吃才最重要 。
干黄花菜家常做法：
用料：黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋一个、猪肉适量克、葱花蒜末红干椒适量、生抽适量勺、耗油适量勺、盐适量克 。
步骤：
1、黄花菜和木耳提前泡软 。
2、黄花菜切头 。
3、配料备好 ， 如果炒肉丝的话用淀粉加一点料酒抓一抓 。
4、用开水抄一下 ， 拧干 。
5、热锅炒肉丝（或鸡蛋） ， 我两种都爱吃所以都放了哈哈哈哈哈 。
6、放入抄好的黄花菜和木耳翻炒 ， 加生抽和耗油盐调味 。
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