文章插图
说到干黄花菜 ， 不知道大家常不常吃 ， 它有较好的健脑 ， 抗衰老作用 ， 因其含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质是机体中许多细胞 ， 特别是大脑细胞的组成成分 ， 对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时能清除动脉内的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效 ， 故人们称之为“健脑菜” 。
同时它还含有冬碱成分 ， 这种物质还均有健胃的功效 ， 胃口好吃 ， 自然就吃得多 。所以这菜一定要多做给孩子吃 ， 健胃又健脑 ， 孩子吃了身体好 。
今天荟万珍就给大家分享几种干黄花菜的特色吃法 ， 喜欢吃黄花菜的家人们赶紧行动起来！
做法1：黄花菜辣椒炒肉丝
食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽
（1）干黄花用温水泡软 ， 大概浸泡30分钟左右 ， 泡好的黄花沥干水份 ， 猪肉切成肉丝 ， 辣椒切成长条状 ， 葱切成小段 ， 蒜切片备用 。
（2）热锅入油 ， 撒少许盐 ， 把猪肉煸炒出香味 ， 肉丝微微卷曲变色 ， 倒入少许生抽 ， 翻炒至上色均匀 。
（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀 。
【荟万珍：干黄花菜这些做法，营养丰富，口感脆爽，简单易学】（4）不用炒太久 ， 2-3分钟即可出锅放葱段 ， 一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了 。吃着很不错哟！
做法2：黄花菜排骨汤
食材：干黄花菜 ， 枸杞 ， 排骨 ， 盐适量 ， 胡椒粉 ， 姜片 ， 料酒
（1）干黄花菜提前半小时浸泡 ， 排骨洗净砍小段备用 ， 红枣切片和枸杞 ， 黄花菜一起浸泡清洗2遍 。
（2）排骨冷水下锅煮沸5分钟 ， 捞出洗净浮沫 。
（3）再次把排骨放入锅内 ， 放入适量的清水 ， 加入姜片 ， 胡椒粉和料酒 ， 把红枣片枸杞 ， 黄花菜放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可 ， 调入盐调味即可出锅！
做法3：凉拌黄花菜
食材：干黄花菜 ， 小米椒 ， 大蒜 ， 香菜 ， 食盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 花椒油 ， 辣椒油
（1）干黄花菜提前半小时浸泡 ， 清洗两遍 。
（2）起锅加水煮沸 ， 煮沸之后加入1小勺的食油 ， 然后将黄花菜倒入锅中焯水 ， 断生后马上捞出 。
（3）然后放到汤盆里面 ， 加入小米椒碎 ， 大蒜末 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入1汤匙香醋 ， 加入1汤匙花椒油 ， 加入1汤匙辣椒油 ， 然后搅拌均匀即可！
做法4：素炒黄花菜黄瓜胡萝卜
食材：黄瓜、胡萝卜、干黄花菜、盐、鸡精、白糖、白醋 。
（1）干黄花菜提前泡发洗净 ， 黄瓜洗净放在案板上切成粗一点的丝 ， 待用 。
（2）将胡萝卜清洗一下、去皮切丝待用 。
（3）烧锅倒油烧热 ， 下入切好的胡萝卜和黄花菜翻炒翻炒 。接着 ， 合入切好的黄瓜翻炒一下 。
（4）加少许的盐、鸡精、白糖和白醋 ， 调味均匀 ， 出锅 ， 装盘 。
做法5：干黄花菜炒鸡蛋
食材：鸡蛋、干黄花菜、盐、葱花、芝麻油 。
（1）黄花菜清洗表面灰尘 ， 泡发备用 。
（2）干黄花菜泡发后 ， 挤干水分 ， 如果觉得太长 ， 可以改刀切段 ， 鸡蛋打散 ， 备用 。
（3）锅中热油 ， 放入鸡蛋液 ， 待鸡蛋液基本凝固 ， 轻轻划散 。
（4）放入黄花菜、葱花翻炒 。
（5）加入盐调味即可出锅 ， 也可以淋一点点芝麻油提香 。
做法6：干黄花菜烧肉
食材：五花肉、干黄花菜、料酒、老抽、生抽、白糖 ， 香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、花椒粒 。
（1）黄花菜清洗表面灰尘 ， 提前泡发待用 。
（2）五花肉切段或厚片 ， 备用 。
推荐阅读
- 什么植物可以美白 用什么植物能够美白
- 芦荟开花是吉是凶 芦荟会开花吗多久开一次
- 名师荟在成都的全日制校区有哪些
- 芦荟得了黑斑病怎么办 芦荟长黑斑怎么办
- 干货黄豆的功效与禁忌 吃干黄豆的功效与作用及食用 ***
- 连汤肉片
- 为什么芦荟胶这么便宜 为什么芦荟胶价格差距大
- 炒干黄豆的做法
- 芦荟,怎么吃,如何吃 芦荟的吃法技巧
- 木立芦荟开的花用途食用方法