红糖和水糖不一样;
红糖:是指以甘蔗为原料 , 经提汁 , 澄清 , 煮炼 , 采用石灰法工艺制炼而成的 , 按照理化性能分为一级和二级两个等级 , 因没有经过高度精练 , 几乎保留了蔗汁中的全部成分 , 除了总糖分大于百分之85外 , 还含有维生素和微量元素 , 如铁、锌、锰、铬等 , 营养成分比食糖高很多;
【红糖和水糖是一样的吗】水糖:利用麦芽中的糖化酶同大米中的淀粉发生化学反应 , 把淀粉转化为糖而制成的;
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