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1、大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸 。以肉片为主，但带着排骨 。
2、猪排含有大量优质蛋白质还有一定的脂肪，其中铁含量也很丰富，可以有效改善缺铁性贫血 。猪大排不仅有蛋白质脂肪成分，还有磷酸钙骨胶原等成分，小孩老人都可以吃 。
3、具体功效：
（1）补钙：猪排是很不错的补钙的食物，一些在长身体的少年可以多吃，老年人也可以多吃，可以让骨骼更健康 。
（2）补血：猪排含有血红素成分，还可以补血，假如贫血的话可以吃猪大排进行补充 。
【大排是哪个部位的肉 大排怎么烧又嫩又好吃】（3）滋阴补阳：猪排还可以起到滋阴补阳功效，假如夫妻正在备孕可以多吃猪大排，不仅可以让身体更好同时可以让备孕效果更好一些 。
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