【海带是用冷水泡好还是用热水泡好】
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉 ， 泡发海带要用冷水 ， 温度过高会使碘流失 。制作方法：1.将干海带剪成15厘米左右的段 ， 打开放入盆中 ， 放满凉水泡一夜 。2.将泡好的海带逐片拿出 ， 将上面的脏东西搓松 ， 然后在流水下冲净 。3.将洗净的海带铺放在蒸锅里 ， 用大火蒸30分钟后关火 ， 然后闷10分钟后打开锅盖 。3.待海带凉后再用流水洗掉上面的粘液 ， 选择凉拌或炒炖 。
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