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土豆片的做法有干锅士豆片、孜然土豆片、青椒炒土豆片、红烧土豆片、辣椒炒土豆片等，以下是辣椒炒土豆片的做法：
食材：土豆1个、辣椒4根、食用油适量、盐一勺、鸡精一点、老抽2滴、清水适量 。
1、将土豆去皮洗净，然后切片再冲洗一下备用，将辣椒洗净切斜快备用 。
2、起锅，倒入食用油烧热，然后把切好的土豆片和辣椒一起倒入翻炒 。翻炒过程中加入适量的清水 。
3、翻炒到快熟的时候，加入适量的盐和一点点的鸡精，然后再加入两滴老抽调一下颜色和鲜味 。最后炒熟就可出锅装盘了 。很好吃哦，够辣 。
土豆片的做法？
家常做法就很多，见附图：
1、干锅土豆片
材料准备
主料：土豆2个，莴笋150g，胡萝卜30g，培根2片 。辅料:豆瓣酱30g，料酒10ml，麻油，葱，姜，大蒜，生抽，盐 。
制作步骤
1、首先将土豆切片后放入清水中浸泡，这样可以防止变色，胡萝卜莴笋洗净后切片，姜洗净后切菱形片，葱白蒜子洗净后切段和切片 。
2、锅中倒入油，又可以多一点，烧热后放入土豆片，煎至四成熟时，即透明微黄时捞出 。
3、锅留底油放入姜片、蒜片、葱白段爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入培根片翻炒至培根均匀裹上酱汁，加入莴笋片、胡萝卜、土豆片翻炒，淋入适量料酒、生抽、盐，翻炒均匀，大火收汁，出锅前淋入几滴麻油提味 。
2、土豆片栲栳栳
材料准备
主料：栲栳栳300g，土豆100g 。辅料：油，盐，干辣椒，蒜，生抽，陈醋，味精，白芝麻，香菜 。
制作步骤
1、栲栳栳是山西十大面食之一，主要由莜面精工制成，这个直接可以买现成的，先将栲栳栳煎熟，放至不烫手后撕开 。
2、土豆去皮，用擦片器擦成片状，土豆片要擦得很薄才容易炸成薯片，然后入水洗掉淀粉，控干水后，用厨房纸压干上面的水分，水分一定要擦干，不然入锅容易溅油 。
3、中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出，留底油，放入蒜粒爆香后倒入栲栳栳翻炒均匀 。
4、倒入陈醋、生抽、盐调味，再倒入炸好的土豆片，翻炒均匀，最后倒入香菜，关火撒上白芝麻即可出锅 。
3、菽盐土豆片
材料准备
主料：土豆片500g 。辅料：食用油15ml，菽盐5g 。
制作步骤
1、把土豆去皮后切成薄片，注意切片一定要薄，不然烤不出焦脆感，在煎烤机里倒入适量的油抹开，把切好的土豆片均匀的码在盘里面 。注意一片一片分开 。
2、然后放进煎烤机，中火烤约两分钟后取出再翻面，为了不烤糊最好每次烤制时间短一些，可以多翻几次，等土豆烤制成金黄色就可以了 。
3、将土豆片摆于盘中，撒入菽盐，即可食用 。
4、干土豆片炖小鸡
材料准备
主料：鸡肉100g，干土豆片100g 。辅料：油，盐，酱油，葱花，大蒜3瓣，大料2瓣，味素，十三香 。
制作步骤
1、锅里加适量的水，烧开后把剁好的鸡肉块放入水里焯一下，这样可以去除血沫和部分腥味，把干土豆片洗净，葱花大蒜洗净切好 。
2、锅里放适量的油烧热，放入鸡肉块翻炒，鸡肉炒到发白的时候放入十三香、葱花、蒜片，继续翻炒，直至出蒜香味 。
3、加入少许酱油和适量的水，倒入干土豆片，加入盐和大料调味，转为中火炖，直到锅里的汤都炖的差不多没有的时候，把蒜末放入锅里加少许味素，翻拌均匀即可 。
1.先把油加热，再把辣椒炒熟，捞出来 。将红辣椒和葱花放入油炸锅 。
2.将薯片放入锅中，加盐，炒至7成熟，加入酱油和蒜瓣，炒至全熟，出锅 。[1]
油炸马铃薯片
原材料:
土豆500克，青椒1个，生抽淡，盐5克，鸡精少许，蒜7克 。
练习:
1.将土豆切成薄片，放入水中 。将盐浸泡6分钟 。青椒切丝，大蒜切碎 。
2.锅里放2勺油，烧至七成热，大火略炒蒜，炒土豆片，3 。转中火，炒至七成熟，放入青椒，加入酱油和鸡精，与鸡精拌匀，炒匀即可食用 。[
红烧薯片
炸薯片属于川菜 。因为菜做起来简单方便 。在很多地区都是家常菜 。
原材料:
色油适量，盐3克，酱油30毫升，鸡精3克，葱少许 。酒5ml，陈醋10ml，糖15g，水80ml 。
练习:
1.将土豆洗净、去皮、切片 。不要太薄，以免弄坏它们 。将切好的土豆用盐水浸泡，然后用冷水泡一下备用 。
2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、开水、盐、鸡精混合成红烧汁 。剂量可以根据个人口味增减 。
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